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居家囤貨清單的豬肉罐頭生產(chǎn)工藝流程

發(fā)布時(shí)間:2022-05-25 16:28 發(fā)布人:利翔機械

肉類(lèi)富含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,可以提供人體所需的能量和營(yíng)養。中國人素愛(ài)吃肉,人們常說(shuō)“無(wú)肉不歡”,友人見(jiàn)面聚會(huì )都少不了來(lái)點(diǎn)葷食硬菜。

美味總是讓人垂涎,于是人們就發(fā)明創(chuàng )造了各種各樣的烹飪法,讓普通的食材在不同的佐料陪伴下展現它的魅力。


隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展,人們希望美食能簡(jiǎn)單易得,烹飪方法越容易越好,獲取美味越方便越好。因此,罐頭產(chǎn)品市場(chǎng)—路開(kāi)闊。

現階段,疫情當前,罐頭食品也成了眾多囤糧高手們的心頭好。肉罐頭無(wú)疑是上榜罐頭囤貨榜的。

不管是已經(jīng)囤好糧心中不慌的,還是吸取教訓未來(lái)要提早囤貨的,大家好奇拯救大家遠離饑餓的肉罐頭是如何生產(chǎn)的嗎?
今天,利翔就為大家介紹一下豬肉罐頭的生產(chǎn)工藝流程。豬肉罐頭生產(chǎn)線(xiàn)大致要經(jīng)過(guò)以下生產(chǎn)工序:
原料處理(剔骨、去皮、整理、分段)→切塊→復檢→拌料→裝罐→排氣密封→消殺冷卻→擦罐入庫。
肉罐頭生產(chǎn)線(xiàn)

利翔主要做原料前處理以外的后道灌裝包裝工藝,所以這里略過(guò)豬肉前處理環(huán)節。
空罐洗凈吹干后會(huì )輸送至灌裝區域,切塊拌料后的豬肉塊會(huì )輸送至灌裝機處進(jìn)行灌裝,灌裝機會(huì )將肉塊均勻地裝入容器內。
按照產(chǎn)品配方,選取一定比例的醬油、生姜、蔥((洗凈切碎)、味精、肉湯、鹽放入夾層鍋煮沸,之后加入黃酒、味精出鍋。去除所有雜質(zhì),得到干凈的湯汁。
罐頭再輸送至澆汁機處灌注調配好的湯汁。
灌裝完成后,使用封罐機進(jìn)行封口并抽真空,確保罐內無(wú)適合微生物生活的氧氣環(huán)境。
肉制品需要經(jīng)過(guò)高溫高壓才能達到效果,所以罐頭封口后會(huì )進(jìn)行消殺,溫度121℃,時(shí)間30min左右。
然后的罐頭再經(jīng)過(guò)靜置、實(shí)罐卸垛、貼標、實(shí)罐碼垛等后道包裝工序,就可以入庫貯存了,經(jīng)檢測合格并符合商業(yè)無(wú)菌要求后就能發(fā)貨出售,來(lái)到超市供大家選購囤貨啦。
怎么樣,罐頭生產(chǎn)是不是看起來(lái)沒(méi)那么復雜?如果您有生產(chǎn)肉罐頭的需求,歡迎向我們咨詢(xún),除了豬肉罐頭,魚(yú)肉、牛肉、雞肉等其他肉類(lèi)罐頭我們也可提供生產(chǎn)設備。不止肉類(lèi)罐頭,所有罐頭產(chǎn)品您需要咨詢(xún)的都歡迎來(lái)找利翔我們會(huì )為您提供切實(shí)可行的意見(jiàn)建議和生產(chǎn)方案。